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  一
 
  制造流行的人,一般不会追流行!
 
  二
 
  世界上有本体论,也有认识论。这是两个范畴,不能搞混淆。
 
  当然,我们可以通过“认识”来了解“本体”究竟是怎样的一种“存在”。但问题是,有许多东西是建立在“认识”基础上的,并没有一个客观统一的认识,也就是不存在“本体”。
 
  比如有美学家说,世界上只有“审美”,没有“美”,美是属于认识论的范畴,人们通过主观认识来发现美。美不是真理,世界上没有一个真实不虚的本体意义上的美存在,每个人眼中的美都是不一样的,只能“审”而感之。
 
  茶界最大的问题是,许多人做茶久了,钻进去成为“专家”,将很主观的认知当成了客观的存在,把自己的一些经验积累,当成终极真理。于是,江湖山头林立,门派众多,“专家”多如牛毛,各持己见,攻伐不休。进而,茶道之美,让消费者一头雾水……
  三
 
  有人问我懂不懂茶?我说,不懂,只懂市场认知。
 
  市场会形成认知基础,消费者通过有认知基础的标准来选茶。这种认知,其实是很主观的东西,并不是客观的存在,所以其变动不居,市场上的认知一直在变。而且认知可以被引导,形成消费热点与潮流。
 
  我开玩笑说,冰岛茶假如没形成“冰糖甜”“凉韵”之认知,估计也不值什么钱。但这种市场认知一旦建立,全国人民来追“冰糖甜”“凉韵”,局面肯定不一样了,冰岛也就变成“神茶”了。冰岛本身其实没多少神奇,不就是一个茶嘛。但人类的认知将它不断推向新高——茶叶认识论的金字塔尖。
 
  我们回到十多年前,山头茶的认知没普及前,冰岛料还卖不过台地料!
 
  四
 
  我发现一个非常搞的事实,两款茶在Pk,只要有一款是冰岛,于是有人必会找出冰岛茶将另一款茶比下去的理由。比如另一款茶也非常香,有人就会说其香没有冰岛……
  总之一句话,都是名气与人民币闹的。喝茶其实是非常俗气的一件事。我们装模作样将之搞成人间雅事,但不经意间会透出骨子里的俗。
 
  五
 
  认识论的最高境界,是“起信”,即生起信心,成为坚固的信仰——金刚不坏。
 
  在专业喝茶圈中,许多冰岛粉都会找冰岛茶胜过它茶的理由,这就是“冰岛起信论”,冰岛已经成为其坚定的信仰,或曰冰岛教。
 
  拥有信仰与信众,是茶变成“神茶”的标志。
 
  “神茶”都是有核心教义的。比如,判断真冰岛的不二法门是“冰糖甜”与“凉韵”。其他山头“神茶”也如此:
 
  老班章得其“霸”,许多人喝老班章,在找“霸道总裁”感觉,是不是可以将老班卖给总裁班、总裁茶室?
 
  喝曼松要喝纯粹的甜,甜到“无味之味”,据说女性最爱最懂这种“曼松甜”。再配上“曼松土”,好土出好茶,有茶企就是这样卖曼松的!
 
  喝老曼峨,要用心体会“唯苦近佛仍需化”,苦不怕,关键要化得开。以据说有1400年的缅寺为背景喝下去,大赞曰:老曼峨真佛茶也!
  六
 
  多年前有个老外写了本《格调》,90年代末翻译到中国受到热捧,国人纷纷表示要过有格调的生活。过了几年,这个老外写的《恶俗》又被引入中国,原来我们被其暗算了一把,他表达的其实是“格调即恶俗”。我们所谓的格调,不过是别人精心设计的结果,入了俗套还不自知!
 
  没办法,我们都中了商业物欲社会的毒,生命不息,装逼不止,很难去做真正的自己……
 
责编:yunhong
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