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  高山好茶

  这个端午小长假,芒种、端午、高考都集中在一起,好不热闹,借同事打油诗一首:

  采艾悬门户,粽香飘神洲;

  龙舟正阳渡,安康乐中求;

  驱邪拒五毒,香包与三黄;

  取茶制凉茶,清毒巧祛污。

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  国饮中茶,国茶品质。在中粮集团“全产业链”管控下,中茶始终保持着对茶叶品质的完美追求。从茶园到茶杯,中茶普洱严格把控每一个环节。

  高山云雾出好茶,根据信息,此茶采用云南西双版纳勐海县海拔1600-1700米高山赤土杂石区域云南大叶种茶树茶菁,秉承传统晒青工艺加工,自然醇化,专业茶师拼配,精工揉制,石模定型。

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  一、茶品信息

  茶品名称:高山岩韵普洱茶(生茶)

  品牌:中茶牌圆茶

  产品货号:YTPA11BC0069

  配料:云南大叶种晒青茶叶

  产品标号:GB/T22111

  生产许可证号:QS530114010247

  净含量:357克

  生产日期:2014年7月29日

  保质期:合适条件下长期保存

  出品商:云南中茶茶叶有限公司

  产地:中国云南昆明市官渡区宝海路247号

  生产者:中国土特产云南茶叶进出口公司昆明茶厂

  厂址:昆明市跑马山15号

  参考价格:708元

  二、测评环境

  时间:2019年6月5日---7日

  次数:两次

  天气:阴雨

  茶具:120ml白瓷盖碗

  投茶量:6.7克5.1克

  冲泡用水:矿泉水

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  三、包装

  淡黄棉纸,画面呈中国画传统古风,一颗茶树长在岩缝上,根深叶茂,树下是褐色衬底,墨色瘦金体高山岩韵四字,笔锋锐利,风骨潇洒。据《茶经》所言:“上者生烂石”。石与茶生,茶与石长,在逆境中求生存。克服重重困难,不屈不挠,稳扎稳打,在漫长岁月里,经受了无数次的风吹雨打霜欺雪压,练就了一身铮铮风骨。画面最左侧依次是中粮、中茶牌商标,茶饼编号52974,以及中粮集团出品净含量等信息。背面依次是产品名称、货号、产品标准号及产地出产商、质安电话厂址等相关信息。

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  四、干茶

  撕掉不沾胶,打开,为双层棉纸包装。墨绿色的圆茶居于白纸上,外观茶饼,周正圆润,十分规整,条索细紧,叶条完整,色泽匀净,白毫显现,黄叶茶梗可见。说是石墨压制,但还是紧实,边缘无脱落,饼窝较浅略偏。干茶茶香入鼻,清淡悠长,无异杂味。茶饼正面,压有内飞,画面与外包装一致,茶饼上还有小册子,是合格证及检测报告各种信息,非常详细,盖有大红印,以示质量保证。撬茶二十多克,醒茶两天。

  五、冲泡

  洗茶两次,醒茶一分钟,茶汤淡黄,略混,用普通茶漏过滤。

  第一水,3秒出,汤色呈淡黄,汤内毫毛丰富,茶汤看上去有点混。入口微苦,不涩。热闻公道花蜜香,盖香不明显。

  第二水,5秒出,茶汤黄而变透,茶毫丰富。入口微苦但不涩,略带烟火气,滋味好,吞咽后舌面苦感强烈,两侧能生津不强烈,过会齿缝有粗糙感,喉部深处有回甘。公道花蜜香中蜜香较好,杯香不错。

  第三水,8秒出,茶汤黄,清亮。茶汤入口变醇顺,还是微苦,还有一批烟火气,但是转化快,热闻公道花蜜香好,杯底留香是淡淡的花香。过会口腔里有回甜,生津有。

  第四水,8秒出,汤色金黄透亮,入口苦带甜,汤水有花香,滋味丰富,吞咽后感到苦在喉部,生津明显。公道花蜜香好,盖香清悠。头部感觉开始发热,上颚齿缝两侧有较长粗糙感。

  前四水混喝,茶汤有淡淡花香,入口柔顺,舌面有紧张感,舌底生津,但是不强烈。

  第五水,11秒出,汤色明黄,盖香较好,入口甜柔,没有苦涩,公道花蜜香带有甜味,盖香是花香。

  第六水,15秒出,汤色黄亮,生津很快,入口顺,不苦不涩,口腔两侧有甜味。

  第七水,20秒出,汤色黄亮,公道香气变弱,入口甜,口腔后上部有粘粘感,过会口里发甜。

  第八水,35秒出,茶汤颜色变淡,透亮性还是很好。入口柔顺,口腔后部有回甜。

  五六七八四水混喝,滋味更甜,没有涩味,苦味还是比较明显,杯底留香较好。

  第九水,45秒出,茶汤颜色黄透,入口比较柔甜,公道香气不高,盖香花香清爽。

  第十水,一分钟出,茶汤黄,入口甜,香味不显,但是顺口。

  第十一水,闷2分钟,汤色还好,也不混,蜜香较好不持久,茶水甜。

  第十二水,闷三分钟,汤色黄,花香淡,公道蜜香有,消失也快,入口甜柔,口腔里甜味明显。

  六、叶底

  叶底叶片柔软,韧性嫩度还好,就是比较细碎,茶梗明显,大叶芽头不多,没有其他杂物。

  中茶这款高山岩韵,干茶清香高扬,茶汤非常漂亮,黄而透亮,汤水滋味较好,略带苦味,苦中带甜,但是化的快,有回甘,能生津,但不强烈,耐泡度较好,花蜜香浓郁,花香清幽。

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