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  吴建之在《祁门茶山》中写道:一圈圈冒着热气的蒸笼,雾中蒸出了香醇的茶汁,蒸出了墨绿的江南。相对于其他茶而言,红茶更得人心。祁门红茶,因为其温和的属性,老少皆宜,受到很多茶友们的喜爱。那你知道祁门红茶产地在哪个省吗?
祁门红茶产地哪个省?安徽省是“红茶皇后”的诞生地!
  祁门红茶产于中国安徽省祁门县,始于1875年祁门产茶创制于光绪年(公元1875年),已有百余年的生产历史,可追溯到唐朝,茶圣陆羽在《茶经》中留下:“湖州上,常州次,歙州下”的记载,当时的祁门就隶属歙州。
 
  1933年,当代茶圣吴觉农先生与胡浩川先生合著的《祁门红茶复兴计划》中指出:我国红茶,祁门最著。普通所谓祁门红茶,并非祁门一县境内之生产品。其运境之至德(秋浦改称,原称建德)及浮梁两县之所生产,亦谓之“祁门红茶”,简称“祁红”,——亦或统称“祁门”。
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  另据1936年金陵大学农业经济系印行的《祁门红茶之生产制造及运销》一书记载:市上通称之“祁门红茶”,或简称之“祁红”,实际并非专指祁门一县之产品而言;其余祁门茶产地毗连之至德、贵池,及江西之浮梁等县所产之红茶,因其制法相同,形状相似,亦统称“祁红”。故在广义言之,祁门红茶产区,实包括祁门、浮梁、至德三县,及贵池之一小部。
 
  由此,我们可以看出,传统的祁门红茶产区中最为核心的产区,乃是祁门。而正是核心产区以品质扬名立万,核心产区与二级产区一起以产量扩大了整体市场影响力,于是造就了当年祁红的辉煌景象,成就了一代传奇。
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  祁红产区,自然条件优越,山地林木多,温暖湿润,土层深厚,雨量充沛、云雾多,很适宜茶树的生长,加之当地茶树的主体品种——槠叶种内含物丰富,酶活性高,很适合于功夫红茶的制造。祁红茶区处于亚热带季风气候区,温暖湿润,雨量充沛,四季分明。春夏季节云雾缭绕,“晴时早晚遍地雾,阴雨成天满山云”,“云以山为体,山以云为衣”,并因山高林密形成许多小气候地域,自然环境优越,茶叶品质优良。
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  在祁门产区,茶叶的自然品质以安徽省黄山市祁门县历口古溪、闪里、平里一带最优。
责编:chunwu
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