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  茶叶不喝的时候需要保存好,而冰箱存茶就是常用的一种方法。但是要注意,不是所有茶叶都适合放在冰箱里。茶叶不同,储存方法不同。那么,什么茶叶需要放在冰箱保存?下面一起来了解看看。
什么茶叶需要放在冰箱保存
  什么茶叶需要放在冰箱保存?
 
  最适合存放在冰箱里的茶是绿茶,另外一些清香型乌龙茶也可以放进冰箱保存。
 
  六大茶类中,绿茶是不发酵茶,最注重保鲜,一摘下来就得进行杀青,破坏鲜叶中酶的特性,制止多酚类物质氧化,所以绿茶最怕变质,可以放进冰箱保存。
 
  清香型铁观音是比较流行的轻发酵茶,具有“干茶绿、汤色绿、叶底绿”特点,讲究“鲜、香、韵、锐”,用冰箱低温保存,才能保持茶叶色泽翠绿,茶汤鲜爽。
什么茶叶需要放在冰箱保存
  那么,哪些茶叶不适合放在冰箱保存呢?
 
  黑茶、普洱茶和白茶,不能放进冰箱储存。
 
  白茶制作的时候不炒不揉,既不会明显发酵,也不会高温杀死酶;黑茶属于后发酵茶,并且黑茶的发酵是酶、微生物、湿热三者综合作用形成的,发酵越彻底,滋味越好;而普洱茶更是讲究后期的陈化,茶越陈越好喝,价值也越高。
 
  这三类茶放冰箱,除了受潮问题,在冰箱的低温环境下,茶叶当中生物酶的活动也会下降,从而影响茶叶转化的效率。
什么茶叶需要放在冰箱保存
  另外,不太适宜放进冰箱的还有含花香的拼配茶。
 
  例如茉莉花茶、碧潭飘雪等。茉莉花茶放在冰箱里会使它的香气逐渐变得淡薄。碧潭飘雪在制作工艺的后期加入了茉莉花,将它适当的放在冰箱里,有利于鲜花的香气得到保存,但长期存放香气也会有所散失。
 
  冰箱储存茶叶需要注意什么?
 
  家庭中,如果不是专门用来存茶的冰箱,一般都会放一些其他食物,而茶叶又是极其容易吸味的,所以在储存的时候,一定要把茶叶包裹好。
 
  如果是散茶,建议把茶叶先装进干净、无味的密封袋以及茶叶罐中,再放入冰箱存放。如果是非散茶,建议先检查下茶叶包装的密封性是否良好,再套一个干净的密封袋,这样就能避免茶叶与其他东西的味道混在一起了。
什么茶叶需要放在冰箱保存
  以上内容就介绍到这里。茶叶放冰箱保存也要注意分类,不是所有茶叶都适宜放在冰箱里存放。另外,存放茶叶的时候要注意保质期,有些茶叶保质期比较短,不适宜长期存放。
责编:红豆
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